～フルコース～
¥12,100（サ込税別）
Amuse
イクラのタルト
Combien de tarte
Hors-doeuvre
季節のオードブルバリエ
Hors-doeuvrés varie de saison
Soupe
鮑のコンソメスープ
Soupe de consommé aux Oraille
Poisson
ラングストとホタテのヴァプール キャビア添え アメリケーヌソース
Vapeur de Lamgousto et St-jacquesaux Caviar Sauce Américaine
Viande
牛フィレ肉のウェリントン風とフォアグラのソテー マデラソース
Filet de Boeuf Wellington avec sautéde Foi-gras Sauce Madere
Dessert
デセール・ド・マリアージュ
Dessert de Mariage
Mignardises
紫芋のタルト
Tarte aux Patate douce violette
Café
コーヒー
Pain
パン
Deux Pain
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～和洋祝膳～
11,000円（サ込税別）
先付
子持昆布、葉山葵、糸賀喜、美味出汁
お造里
鮪、鯛松皮、帆立、牡丹海老、妻一式
焼物
鱸二色焼 はじかみ、レモン
揚物
海老湯葉巻揚げ、南瓜、蓮根、青唐、天汁
蒸し物
小田巻蒸し 蕎麦出汁餡
魚料理
トラウトサーモンの紅白ムース 天使の海老を添えて
肉料理
国産牛ロース肉のグリル ポルトソース
食事
握り寿司三種・巻物二種
デザート
デセール・ド・マリアージュ
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～和洋祝膳～
¥13,200（サ込税別）
先付
ずわい蟹保科合え、数の子
前菜
オードブル五種盛合わせ
お椀
山菜蕎麦
お造里
ロブスター湯引き、鮪、平目、赤貝、妻一式
焼物
有頭海老玉子献珍焼、はじかみ
揚物
ずわい蟹コーンフレーク揚げ、南瓜、青唐、レモン
魚料理
金目鯛の白ワイン蒸し 軽くスモークした帆立のミ・キュイと共に
肉料理
牛タンの赤ワイン煮込み マデラの香
蒸し物
いちご煮 刻み大葉
食事
握り寿司五種
デザート
デセール・ド・マリアージュ
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～ロイヤル 特選祝膳～
¥13,200（サ込税別）
＜基本メニュー＞
お造里
鮑、鮪、平目、牡丹海老、妻一式
酢の物
海老蓮根砧田巻、蛇腹胡瓜、土佐酢
揚物
ずわい蟹湯葉巻と海老コーン揚げ、椎茸、青唐、天汁
蒸し物
鱶鰭茶碗し
留椀
しじみ赤出し
食事
握り寿司五種
デザート
デセール・ド・マリアージュ
＜チョイス＞
前菜
季節の前菜五種盛り(和食)
オードブル五種盛り合わせ(洋食)
お椀、スープ
鯛黄味煮、湿地、三ツ葉、柚子(和食)
コンソメスープ 鮑の香り(洋食)
魚料理
たらば蟹胡桃焼(和食)
金目鯛のポアレと天使の海老 雲丹とキャビアを添えて(洋食)
肉料理
合鴨治部煮(和食)
牛タンの煮込み ペルシャード仕立て パルメザンチーズと共に(洋食)
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